Le Marche, la cuna del Verdicchio di Matelica y Jesi

Entre los grandes vinos blancos famosos, bebidos y deseados, ocupa un lugar de honor el Verdicchio, de Matelica o Jesi, un blanco de gran éxito de la región de Le Marche.
Investigaciones recientes sugieren que la Verdicchio no es una uva autóctona de las Marcas, sino del Véneto, donde ahora se conoce como Trebbiano di Soave. Según esta teoría, la uva habría llegado junto con los caballos, las semillas y las mercancías hacia el año 1400, después de que la peste negra hubiera diezmado las colinas de las Marcas, dejando un vacío que sería llenado por las poblaciones venecianas en busca de nuevas tierras. A pesar de todo, el Verdiccio ha encontrado en Le Marche la tierra elegida, demostrando la adaptabilidad de esta extraordinaria uva.
Los suelos de Le Marche son muy diversos dentro de su perímetro, entre valles y colinas con o sin brisas marinas o a la sombra de las cumbres de los Apeninos. En la región de Le Marche prosperan dos denominaciones, una mayor y otra menor, que permiten a los amantes del vino blanco degustar algunos de los mejores vinos italianos, hablamos del Verdicchio di Jesi y del Verdicchio di Matelica.

Il Verdicchio di Matelica

En Matelica, una pequeña provincia del sur de las Marcas, se produce el Verdicchio di Matelica, una gran expresión de esta variedad de uva. En Matelica, las viñas están plantadas entre 1.000 y 1.500 metros sobre el nivel del mar y durante las noches la temperatura desciende considerablemente, enfriando el calor de los días más calurosos. El Verdicchio di Matelica es un vino blanco decididamente crujiente en el paladar, cuya complejidad se desarrolla de forma lenta pero segura en un final sabroso y persistente. Los vinos de Verdicchio di Matelica tienden a ser ligeros, punzantes, con notas cítricas y una acidez brillante. Muchos de estos vinos se beben jóvenes, pero la acidez disponible también los hace aptos para el envejecimiento.

Il Verdicchio dei Castelli di Jesi

Avanzando hacia el norte, en la provincia de Ancona, encontramos el preciado Verdicchio dei Castelli di Jesi, un gran vino del que Bucci es uno de los mejores exponentes. El Verdicchio dei Castelli di Jesi es menos austero que su primo de Matelica, cultivado bajo la beneficiosa influencia de las brisas marinas y a menor altitud. Los viñedos se cultivan, si no en abundancia, al menos con más comodidad, produciendo uvas más carnosas, suaves, redondas y afrutadas, pero conservando la acidez y la mineralidad típicas del Verdicchio.